Rustfrit stål i fødevarekvalitet: 304 vs 316

Kemisk sammensætning

Element	304 SS	316 SS
Chrom (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Nikkel (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Molybdæn (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

 

Korrosionsbestandighed

Rustfrit stål 304

Grade 304 er et meget brugt, omkostningseffektivt-valg til generelle mad- og drikkevareapplikationer. Det giver god modstandsdygtighed over for de fleste oxiderende syrer og korroderer ikke let i standardbehandlingsmiljøer.

Det er dog modtageligt for grubetæring under klorid-rige forhold, hvilket gør det mindre velegnet til applikationer, der involverer saltvand eller saltvand.³

 

Rustfrit stål 316

Tilsætningen af ​​molybdæn giver 316 rustfrit stål øget modstandsdygtighed over for grubetæring og sprækkekorrosion, især i klorid--eksponerede, sure eller høje-temperaturmiljøer. Det fungerer godt i forarbejdning af fisk og skaldyr, sure fødevarer som citrus eller tomater og i faciliteter, der bruger aggressive -in-placeringssystemer (CIP).

I disse situationer holder 316 længere og yder mere pålideligt end 304.